Introducción y especificación de uso de la olla con camisa.
Clasificación de la maceta con camisa 1. Según la estructura, se divide en: maceta con camisa inclinable, estructura de maceta con camisa vertical (fija); 2. Según el método de calentamiento, se divide en: olla con camisa de calefacción eléctrica, olla con camisa calentada a vapor, olla con camisa calentada a gas; 3, Según las necesidades del proceso, se utiliza cada equipo con o sin mezcla.
Los tipos de materiales que pueden ser procesados por la olla con camisa: confitería y productos farmacéuticos, productos lácteos, vino, pasteles, bebidas, conservas, alimentos enlatados y otros procesados de alimentos. También se puede utilizar en grandes restaurantes o cantinas para cocinar sopas, guisos, gachas, etc., así como para guisos y pastas, Guisos, salsas, etc., buen equipo para la calidad del procesamiento de alimentos, acortamiento de tiempo y reducción de mano de obra.
Estructura de maceta encamisada: compuesta principalmente por un cuerpo de maceta y un soporte; el cuerpo de la olla es una estructura de doble capa compuesta por un cuerpo de olla esférico interno y externo, y la capa intermedia se puede agregar con aceite o agua conductores de calor. Y equipado con manómetro, válvula de escape, caja de control eléctrico. Es fácil de instalar y de operar.
Porque el aire comprimido es un mal conductor de calor y el propio vapor tiene una cierta presión. Por lo tanto, no introduzca aire comprimido durante el proceso de esterilización y calentamiento, solo necesita estar en un estado de conservación del calor después de alcanzar la temperatura de esterilización. Después de que se completa la esterilización, cuando la temperatura se enfría, el suministro de vapor se detiene y el agua de enfriamiento se fuerza a la tubería de rociado. A medida que la temperatura en la olla desciende y el vapor se condensa, la fuerza interna de la olla se reduce y se usa la presión del aire comprimido para compensar. En el proceso de esterilización, se debe prestar atención al método de extracción inicial, y luego se puede liberar el vapor y circular. También se puede desinflar cada 15 a 20 minutos para promover el intercambio de calor. En breve, las condiciones de esterilización deben cumplirse y llevarse a cabo de acuerdo con ciertos procedimientos. La temperatura de esterilización, la presión de esterilización, el tiempo de esterilización y los métodos de operación están especificados por el proceso de esterilización del producto enlatado.
La sartén con camisa de acero inoxidable es un equipo mecánico que mejora la calidad del procesamiento de alimentos, acorta el tiempo de operación, mejora y ahorra recursos humanos, y se usa ampliamente en varios procesadores de alimentos, hoteles, restaurantes, comedores y otras industrias. En producción, para garantizar la eficiencia de producción y la vida útil de la olla con camisa en uso, debemos prestar atención a los siguientes puntos al operar la olla con camisa.
1. Antes de usar la olla con camisa, asegúrese de verificar si la fuente de alimentación tiene fugas y si se ha conectado correctamente. Para evitar descargas eléctricas durante el funcionamiento, debe mantener las manos secas y no tocar la fuente de alimentación con las manos mojadas.
2. En el proceso de uso, siempre debe prestar atención al cambio de temperatura del aceite conductor de calor, y la temperatura del aceite conductor de calor no debe exceder los 200 grados.
3. Antes de cada uso, debe engrasar cada parte giratoria. Se recomienda agregar aceite vegetal cocido a las partes giratorias en la superficie de la olla y aceite mecánico 30 # -40 # para otras partes giratorias, y prestar atención a si la varilla calefactora eléctrica está dañada.
4. Después de que la olla con camisa de calentamiento eléctrico calienta los materiales a la temperatura requerida, los materiales se descargan del fondo de la olla.
5. Durante el uso, el orificio de ventilación no debe bloquearse; de lo contrario, la temperatura del aceite será demasiado alta. Es fácil tener un accidente o un accidente. El orificio de ventilación debe bloquearse cuando se descarga el material. , Para evitar que el aceite caliente se derrame y queme el personal.
6. Para prolongar la vida útil de la olla con camisa de calefacción eléctrica, después de usar la olla con camisa, primero debe cortar la fuente de alimentación y agregar agua del grifo a la olla para proteger la varilla de calefacción eléctrica y prolongar la vida útil de la olla con camisa.
7. Hay dos tipos de estructura de mezcla de la olla con camisa, uno es la estructura de mezcla ordinaria y el otro es la estructura de mezcla de raspado lateral.
8. Para mantenerse limpio, el cuerpo de la olla debe limpiarse cada vez que se utilice.
9. El grado de engrane del tornillo sin fin y el tornillo sin fin debe comprobarse con regularidad. Si el espacio es demasiado grande, se puede ajustar adecuadamente a través del cojinete del gusano.
10. Si la máquina repentinamente deja de funcionar normalmente durante el funcionamiento, puede verificar si el fusible está fundido o si el contactor de CA está dañado, o si está defectuoso o dañado, se recomienda reemplazarlo.